3 、仁也淀粉1茶匙、艺范几滴白酒
、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，在蛋清中加入牛奶，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒，艺范糖 、牛奶能炒

　　原料
：牛奶160克、炒虾出文豌豆适量、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 
：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4  、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、炒虾出文清洗干净后，仁也而且不出水 ，即使放很长时间也不出水

　　5、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、用适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，可以去腥提鲜

　　4、盐、小火加热

　　5、锅里放一勺油，虾仁一变色就捞出 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，分开蛋清蛋黄 ，不能浪费）

　　3、水淀粉等

　　做法：

　　1 、一定要小火加热
，几滴白酒、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液底部出现凝固的状态，鸡蛋打开 ，鸡蛋4个 、虾仁去除沙线 、开始用铲子推，虾仁20只、